o que é maniçoba

Maniçoba é uma deliciosa especialidade culinária típica da região norte do Brasil, especialmente popular no estado do Pará. A iguaria é feita a partir da folha da mandioca (macaxeira ou aipim), que é cozida lentamente em uma panela de ferro com carnes de porco, boi e geralmente, pimenta malagueta. O prato tem origem indígena, e é preparado desde tempos antigos nos rituais do povo amazônico. É uma delícia que é preparada ao longo de vários dias, pois as folhas da mandioca precisam ser cozidas várias vezes para dissolver as toxinas nela contidas e torná-las comestíveis. Depois de cozida, a maniçoba é servida em pratos de barro com arroz, pirão e outros acompanhamentos, como farofa e molho de pimenta. Embora não seja tão conhecida fora do norte do país, a maniçoba é um prato muito expressivo da culinária brasileira e é um verdadeiro tesouro gastronômico que merece ser divulgado. Portanto, se você tiver a oportunidade, não deixe de experimentar maniçoba durante a sua visita ao Pará, e com certeza será surpreendido pelo sabor e pela experiência única.